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□□■ 果物＆健康NEWS Vol.183 ■□□
■ 2008年2月8日（金） ■
みなさん、こんにちは！
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◇ くだもの健康豆知識：紀州ミカン
◇ 今週のレシピ：カンキツ
◇ 文献紹介：果物由来のポリフェノールが神経変性抑制
◇ 文献紹介：昼寝で記憶力が改善
◇ 果物花便り：湯島天神（東京）
◇ 文学の中の果物：蜜柑（薄田泣菫）
◇ 今日のフォト
◇ 編集部より
□ くだもの健康豆知識：紀州ミカン
紀州ミカンの原生地は中国とされています。垂仁天皇の命により田道間守（たじまもり）が持ち帰った「非時香菓（ときじくのかぐのこのみ）」はタチバナとされていますが、田中長三郞はダイダイとし、牧野富太郎は小ミカン（紀州ミカン）としています。
紀州ミカンは海流の関係で中国南部と往来のあった九州西岸に伝わり古くから栽培され、そこから各地に広まったと考えられています。
和歌山県有田地方には天正2年（1574）に肥後の八代から苗木が導入されたのが始まりとされています。寛永11年(1634）には有田から江戸に出荷され、品質が優れていたことから出荷量が増加し、特産品として紀州ミカンが成立しました。
□ 今週のレシピ：カンキツ
○ オレンジチョコチップマフィン
材料（８個分）
薄力粉 125g、砂糖 50g、オレンジピール 50g、卵 1個、バター 65g、牛乳 60cc、チョコレートチップ 30gなど
作り方と出来上がりの写真は下記のサイトです。
http://www.eonet.ne.jp/~homemade/
4gatu.htm#orennzityokotippumafinn
上記以外にも沢山のカンキツレシピが掲載されています。
○ 柚子と米粉のマドレーヌ
○ いよかんのパウンドケーキ
○ みかんのショートケーキ
○ フレッシュシトラスタルト
□ 文献紹介：果物由来のポリフェノールが神経変性抑制
アメリカ・コーネル大学の研究チームは、リンゴ、バナナ、オレンジから抽出したポリフェノールが神経の変成を抑制することを見いだしました。
研究では神経細胞PC12を用いてリンゴ、バナナ、オレンジから抽出したポリフェノールで細胞を保護し、過酸化水素(H2O2)処理を行ったところ、神経毒症状が抑制されることが分かりました。神経細胞膜の損傷に対する保護作用が最も強かったのはリンゴで、次いでバナナ、オレンジの順でした。
以上の結果から、研究者らはリンゴなど果物摂取は神経変性と関連するアルツハイマー病などの神経疾患の予防に有効ではないかと述べています。
【文献】
Heo, H. J. et al.: Effects of Banana, Orange, and Apple on Oxidative Stress-Induced Neurotoxicity in PC12 Cells. J. Food Sci., Online Jan. 24 (2008) [doi: 10.1111/j.1750-3841.2007.00632.x]
□ 文献紹介：昼寝で記憶力が改善
アメリカ・ニューヨーク州立大学の研究チームは、1日に45分間、昼寝をすると記憶力が高まると報告しました。
研究では、男性11人、女性22人を対象として昼寝と記憶との関係について調査が行われました。この研究で対象とされた記憶は陳述記憶（declarative memory）と呼ばれている学校などの学習で身に付く記憶で、技能などに関係する手続き記憶（procedural memory）ではありません。
研究の結果、昼寝をすると記憶状態が改善されることが分かりましたが、記憶しようとする動機付けがある場合にのみ改善され、動機づけがなされていない場合は昼寝の効果はありませんでした。
簡単にすると、昼寝は一生懸命努力した記憶を高めるのには有効ですが、そうでない場合は効果がないということのようです。
【文献】
Tucker, M. A., et al.: Enhancement of Declarative Memory Performance Following a Daytime Nap Is Contingent on Strength of Initial Task Acquisition. Sleep, 31: 197-203. (2008)
□ 果物花便り：湯島天神（東京）
２月８日より湯島天満宮（湯島天神）で第51回梅まつりが始まります。湯島天神は、江戸時代より梅の名所として知られています。梅園には白梅を中心として約３００本が植えられています。品種は、「白加賀（湯島の梅の約８割）、「月影」、「豊後梅」、「寒紅梅」、「見驚梅」、「冬至梅」、「想いのまま」、「道知辺」などです。
現在の開花状況は全体的にはつぼみで、多少咲き始めの木がある程度で、見頃は２月中旬過ぎから下旬の見込みとのことです。
湯島天満宮（湯島天神） 京都文京区湯島３－３０
開催期間：平成20年２月８日～３月８日
入園時間：8:00～19:30(入園無料）
詳細は下記のサイトをご覧ください。
http://www.yushimatenjin.or.jp/pc/ume/index.htm
□ 文学の中の果物：蜜柑（薄田泣菫）
黄金色の蜜柑がそろそろ市に出るころになった。
むかし、善光という禅僧があった。あるとき托鉢行脚に出て紀州に入ったことがあった。ちょうど秋末のことで、そこらの蜜柑山には、黄金色の実が枝もたわむばかりに鈴なりになっていた。山の持主は蜜柑取に忙しいらしく、こんもり繁った樹のかげからは、ときおり陽気な歌が聞えていた。
蜜柑山に沿うた小路をのぼりかかった善光は、ふと立ちとまった。頭の上には大粒の蜜柑のいくつかがぶら下っていた。善光は不思議なものを見つけたように、眼を上げてその枝を見つめた。そしてときどきいかにも不審に堪えないように小首をかしげては、何やら口のなかで独言をいっているらしかった。
☆
薄田 泣菫（すすきだ きゅうきん）
1877年5月19日-1945年10月9日。詩人。本名、淳介（じゅんすけ）。「暮笛集」、「白羊宮」などのほか、随筆に「茶話」や「蜜柑」を収載した「艸木虫魚（そうもくちゅうぎょ）」などがある。
□ 今日のフォト
２月５日早朝、つくばは深い霧に覆われました。圃場の木々には樹氷がみられました。写真はナシの遺伝資源圃場です。いつもならずっと向こうまで見えるのにこの日は、視界が閉ざされていました。
http://www.kudamononet.com/kkr/snapshot/KK-News31.html
(掲載は次号まで)
☆ 編集部より ☆
食事バランスガイドや毎日くだもの２００グラムを勧める場合、サプリメントや特定成分にはファンが多い一方で、医療・栄養の専門家にはアレルギーがあることも知っておく必要があるように思います。(tnk)
午後から鼻水が止まりません。風邪か？花粉症か？どちらにしろ明日病院に行って来ます・・・。(KT)
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