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ネクターとネクタリンは、言葉の響きが似ていることと、どちらもモモと関連があるため同じと誤解されていますが別物です。ネクタリンは果物ですが、ネクター（nectar）は果肉飲料のことです。ネクターの語源は古代ギリシア神話におけるネクタル（ネクタール、神々が常食とする生命の酒・不老不死の薬酒・滋養のある飲み物）とされています。
ネクターは、完熟した果実の可食部を破砕し、裏ごしし、ピューレを水で希釈し、これに糖及び香料を加えて調合した果肉飲料です。パルプ質やペクチン質が多量に含まれているため、粘稠性に富んだ舌触りの良い飲料です。リンゴ、ウンシュウミカン、オレンジ、ウメ、ニホンナシ、セイヨウナシなどが原料として使われています。モモなどパルプ質と果汁の分離が難しい果実原料からは、果汁入り飲料として主にネクターが作られます。
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