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品 種 名
佐藤錦（さとうにしき）
収穫期は６月中旬〜６月下旬で、果実重は６〜８ｇで、品質が良好です。肉質は柔らかく果汁が多く緻密であり、糖度は14度以上で酸度は0.5%程度と甘酸適和で美味しい。山形県東根市が発祥地です。サクランボの主力品種で、全栽培面積の59％を占めています。
ナポレオン
収穫期は６月中旬〜７月上旬で、果実重は７〜８ｇで、肉質は緻密で果汁は多く、生食、加工とも適しています。果肉は硬く輸送性にも富み、糖度は16度、酸度は0.8〜１％、佐藤錦と比較して酸味は強いが完熟したものは甘酸適和で、味は濃厚です。18世紀にヨーロッパで栽培が始まったとされています。全栽培面積は、11％です。
高砂（たかさご）
収穫期は６月中旬で、果実重は５〜６ｇで、肉質は柔らかく、果汁も多いので食味は良好です。
紅秀峰（べにしゅうほう）
収穫期は６月中旬〜７月上旬で、果実重は８〜９ｇで、山形県園芸試験場において育成された新しい品種です。果肉はクリーム色で肉質も硬く緻密、糖度は18〜21度と食味良好です。
紅てまり
「紅てまり（べにてまり）」は、「ビック」と「佐藤錦（さとうにしき）」を交配してできた新しい品種です。果形は短心臓〜扁円形で、果実の重量は10g
以上と極めて大果です。糖度は19％
以上と高く、適度な酸味もあり、食味は濃厚です。成熟期は育成地（山形県寒河江市）では、満開後65〜70日で、7月上旬に収穫される極晩生種です。
「紅てまり」の果実などの写真は下記のサイトで見られます。
http://www.fruit.affrc.go.jp/kajunoheya/ikuseihinsyu/
data/hinsyu/pr-benitemari.html
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