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 ■ ブルーベリー
英名: blueberry :学名 Vaccinium ssp. 別名:
      


ブルーベリー


 ブルーベリーは、ツツジ科に属する約20種の潅木の果実の総称で、米国で野生種より改良された2種(ハイブッシュブルーベリー及びラビットアイブルーベリー)が日本で栽培されています。青黒色、直径1cm、1〜2gの小球形の液果で、果肉は多汁質で甘酸っぱい味がします。成分値はハイブッシュブルーベリーの分析値に基づき決定されました。


成分名 100g当たり 単位
廃棄率 0.0 %
エネルギー 49 kcal
205 kJ
水分 86.4 g
たんぱく質 0.5 g
脂質 0.1 g
炭水化物 12.9 g
灰分 0.1 g
無機質 ナトリウム 1 mg
カリウム 70 mg
カルシウム 8 mg
マグネシウム 5 mg
リン 9 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.04 mg
マンガン 0.26 mg
ビタミン A レチノール 0 mcg
カロテン 55 mcg
レチノール当量 9 mcg
D 0 mcg
E 1.7 mg
K 0 mcg
B1 0.03 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 0.2 mg
B6 0.05 mg
B12 0 mcg
葉酸 12 mcg
パントテン酸 0.12 mg
C 9 mg
脂肪酸 飽 和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール 0 mg
食物繊維 水溶性 0.5 g
不溶性 2.8 g
総 量 3.3 g
食塩相当量 0 g
重量変化率   %
    五訂 日本食品成分表




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