ウメ

　ウメはバラ科に属し、中国原産で奈良時代以前に渡来したといわれ、各地で栽培され、園芸品種は３００品種以上あります。利用上大別すると、小粒種（小梅、甲州最小、甲州黄熟、甲州深江、竜峡小梅等）、中粒種（藤五郎、薬師梅、稲積、浪花、小向、古城、南高等）及び大粒種（豊後、西洋海、白加賀、長束等）に区別されます。成分値は、分析値及び四訂成分表成分値に基づき決定されました。